· у ресторані “Черкаси” рівень цін на продукцію у 1.2 рази вищий ніж в ресторані “Візаві”, при нижчій якості продукції; інтер’єр ресторану свідчить про незадовільний стан їхньої матеріально-технічної бази; додаткових послуг громадського харчування ресторан “Черкаси” не надає.
· бар “Дарина” розрахований лише на 40 місць; форма послуг – самообслуговування; якість та асортимент продукції значно поступаються тим, що склалися в ресторані “Візаві”.
А ось рівень конкуренції з рестораном “Перлина” можна розцінити як більш високий. Але до конкурентних переваг ресторану та бару “Візаві” можна віднести: рівень якості продукції та обслуговування, широкий асортимент товарів, низький рівень цін (порівняно з іншими аналогічними закладами), широкий асортимент та особливості послуг, що надаються. (1, стр. 20 – 31, 99 – 106)
Характеристика конкурентів ресторану та бару “Візаві” представлена в таблиці 4.
Таблиця 4. Характеристика конкурентів ресторану та бару “Візаві”.
Показник |
Ресторан та бар “Візаві” |
Ресторан “Перлина” |
Ресторан “Черкаси” |
Бар “Дарина” |
Кількість місць |
90 |
80 |
55 |
40 |
Метод обслуговування |
офіціантами |
офіціантами |
Офіціантами |
самообслугову-вання |
Кількість страв у меню |
50 |
45 |
30 |
30 |
Частка продукції власного виробництва у товарообігу, % |
73 |
68 |
31 |
28.5 |
Якість продукції, % |
100 |
95 |
50 |
50 |
Послуги громадського харчування (кількість видів) |
10 |
8 |
1 |
3 |
Рівень цін на продукцію, % |
100 |
105 |
120 |
80 |
Програмно-цільовий метод управління місцевими бюджетами
Сучасний стан розвитку України і її окремих регіонів потребує
поглибленого та прогнозованого розуміння ролі бюджету в економічній системі
держави, у формуванні показників комплексної програми соціально-економічного
розвитку окремого регіону та адміністративно-територіальної одиниці.
До ...
Бюджетна політика України стан та перспективи
Зі становленням України незалежною країною однією з
першочергових завдань постало вирішення проблеми формування ефективної
державної бюджетної політики і особливо правильного вибору в її складі
пріоритетів соціально-економічного розвитку. За часи незалежності України
вироблено певні орга ...